@moll W zasadzie to mój pierwszy makaron więc na świeżo. Wg internetowych znawców świeży może w lodówce czekać nawet tydzień na ugotowanie. Ale będę dążył do suszonego jeśli da się przechowywać dłużej. Na razie jestem zachwycony i lekko przejedzony :)

@Astro nie dziwię się. Smacznego

@Opornik przygotowanie to: odsiać mąkę żeby napowietrzyć i ubić jaja. Ok 5 minut.

Wrzucić wszytko do mieszalnika i poczekać 15 min aż się zrobi.

Rozwałkować i pokroić ciasto (pierwszy raz więc pewnie można czas skrócić o ok 5 minut) 15 minut.

Gotowanie: doprowadzić wodę do wrzątku i 1,5 minuty z makaronem. Odcedzić i zahartować. Prościzna.

@Opornik zapomniałem dodać. Tak! Maszynka do makaronu robi dużą część roboty. Ale na luzie można i ręcznie.

@Astro mam maszynkę tylko ręczną, elektryczna pewnie przyspiesza.

Ale szczerze mówiąc, makarony teraz takie dobre, że mało kiedy robię.

@Opornik co do zakupów gotowych makaronów mam nieco odmienne zdanie. Makaronów jajecznych jest średni wybór i są dość drogie. Na razie zrobiłem ręcznie. Czy to się utrzyma? Zobaczymy :)

Ahh bym zapomniał , fajnie jest dawać proporcje 00 9/10 450, ale to już gusta gusciki, super makaronik!

@mBank dzięki za poradę! Przydatna szczególnie na początku.

Jaki efekt daje mieszanie 00 i 450? Inną strukturę?

Mi sie wydaje ze jest bardziej sprzezysty, oraz lepiej zachowuje sie po mrożeniu.

I miało być 9/1 a dało 9/10…