#jakdzialakuchnia #hejto #pytanie
Siemanko! Dawno nic konkretnego tu nie wrzucałem na mój tag, dlatego piszę z prośbą, żebyście powiedzieli co chcielibyście najbardziej zobaczyć. Będę miał teraz trochę czasu i chciałbym wrócić do regularnych postów
Komentarze (8)
@DzialaczWiejski
Odpowiedź e) prorady.
Moim gejmczendżerem dzięki wiedzy zawodowego kucharzenia było ogarnięcie sosu demigras, skrobia w smażeniu kurczaka i to tamto śmieszne słowo co oznaczało zmywanie patelni winkiem/masełkiem z przypalenizny i robienie z tego sosu
@plemnik_w_piwie chodzi o bastowanie?
@DzialaczWiejski deglasacja.
@DzialaczWiejski najbardziej przydają się tipy. Jak mi kucharz pokazał jak się robi szaszłyki tak w praktyce, a nie pod filmik na YT, to inaczej juz nie robię. Zarówno szybko jak i smacznie. Ot kuchnia od kuchni
@onpanopticon wychodzę z tego samego założenia, zawsze przepis na tagi był pisany jakbyś 10-Latkowi tłumaczył i tak, żeby wyszło każdemu
@onpanopticon uchylisz rombka?
@plemnik_w_piwie zrobię może jakiś wpis jak będę robił, bo muszę pokazać. Trzeba sobie jakoś radzić, gdyż niektórych elementów nie da się w sposób ekonomiczny powtórzyć, nie robiąc dużych ilości. Jak chociażby ciągłe przelewanie tłuszczem z dużą ilością sosu sojowego. Między innymi dlatego tego etapu nie dają do normalnych przepisów, bo albo zrobisz za mocne, albo wywalisz całą butlę sosu na parę szaszłyków. W kuchni mogą to wielokrotnie przelewać.
@DzialaczWiejski gdzie opcja "wszystkie odpowiedzi są prawidłowe"?
Zaloguj się aby komentować