#gotujzhejto #jedzenie #domowelepsze #wedlinydomowe
Wygląda tak sobie, a smakuje jeszcze lepiej.
Tym razem różowa robiła - dojrzewająca polędwiczka z wieprzka. Poleżała dzień w soli, dzień w cukrze, potem powisiała w pończosze jeszcze 5 w suchym i ciepłym miejscu, w przyprawach (papryka, majeranek, tymianek, pietruszka).
Ło matko, jakie to jest pyszne!
@Fly_agaric myślę że za krótko :)
O tag #domowelepsze sie nie czepiam.
@Astro 5 wiszenia na pewno dobrze, bo "skórka" jest mocno przyschnięta. Dopytam, czy faktycznie tylko po jednym dniu leżała w soli i cukrze, ale to sprawdzony przepis, praktykowany od lat.
@Astro @Fly_agaric To jest wersja „na szybko” by pozbawić conajmniej 30% wody i można jeść ale nie ma pełni bukietu smakowego wędliny dojrzewającej.
@Compositum Pewnie tak, ale przyprawami jest tak nasiąknięta, że mnie już nic więcej nie trzeba. Polędwicy za twardej nie lubię. No i krucha jest idealnie.
Zaloguj się aby komentować