@SST82 zobacz na podłodze ile już tego leży drzewko bez kory jest lepsze do wędzenia i bez kory szybciej schnie

@UncleFester wióry to leżą na ziemi

@jakub-krol Używam wiórów do wędzenia.

@UncleFester jak chcesz to Ci wyślę paczkomatem

Tu akurat jest dąb BTW. Używasz dymboxa?

@jakub-krol

Dzięki, wędzę olszyną, winoroślą i owocowymi.

Co do dymboxa, to mam takiego większego, na strychu wichury

@UncleFester @UncleFester takiej metody obróbki jeszcze nie widziałem :), ciekawe jak kaban smakuje ja używam dęba, olchy, buku i każdego owoca (zależy co uda się ogarnąć, bo z drzewkiem szlachetnym jest problem)

@jakub-krol smakuje wy-śmie-ni-cie

@skorpion powiem Ci, że mam w kotłowni między wentylacją a piecem taki przeciąg że drzewko elegancko schnie. Popatrz na tej półce u góry jest drzewko owocowe wsadzone w grudniu

@jakub-krol jak nie zawiewa śniegiem, to oczywiście, że wyschnie.

może jakaś sublimacja da radę.

u mnie trochę potrwało, bo nie zamknąłem szczelnie kosza na drewienka, a jaką mieliśmy wiosne, to wiemy

@skorpion ja kiedyś próbowałem sezonowac drzewko na ogródku w drewutni. Nic nie wyschło i troszkę podgnilo drzewo z braku przewiewu ale obok pieca znalazłem zajebistą miejscowke

@skorpion ogólnie to w grudniu było moje 4 wędzenie, kiedy wszystko sam ogarniałem. Amatorka jeszcze, ale już mięsko wychodzi pyszne. To świnka, która się dymiła 8 godzin

@jakub-krol nie znam się na produkcji, ale lubię takie jeść

@skorpion ja również uwielbiam i ostatnio moja rodzina również już się pytają, czy na Wielkanoc będę wędził Ogólnie to cały proces bardzo się rozciąga w czasie. Samo drzewo żeby ogarnąć i wysuszyć to jest dramat

@jakub-krol wędzonki: parzysz, podpiekasz czy surowe zostawiasz?

@silikon staram się aby nie parzyć, ale jak mięso po wędzeniu jest jeszcze aldente to parzę