@Opornik Nie dziękuj mu bo cię okłamuje. Orzech wcale nie jest niezniszczalny, a wręcz dość łatwo mu zaszkodzić.
Ale do meritum: fachowcy długo się spierali kiedy u nas najlepiej ciąć orzechy, no i na dziś wersja jest chyba taka że optymalny termin to od połowy maja do połowy czerwca. Nic się też jednak nie stanie gdy potniesz trochę później - tak gdzieś do końca wakacji, czyli jeszcze spokojnie można. Najlepiej ciąć jak jest słonecznie i ciepło, cięcie przy wilgotnej pogodzie to zawsze proszenie się o grzyba, szczególnie w przypadku dużych ran które schną długo. Aha - orzecha najlepiej formować od młodości, bo generalnie nie lubi cięcia, co oznacza że lepiej w ogóle nie obcinać gałęzi o średnicy większej jak 5cm.
No i na koniec - to że "drzewa tnie się zimą" to stereotyp. Wziął się chyba od popularnych u nas jabłoni, które faktycznie tnie się w tym terminie (podobnie jak grusze). Co do reszty owocowych to zazwyczaj najlepszym terminem jest lato, np. optymalnym czasem dla cięcia wiśni jest cięcie po zbiorach, czyli... dokładnie teraz.