Dyskusja użytkownika vexXd

No i gites. Od siebie polecam mąki z Ciechanówca. Nie ma z nimi problemów, ciasto zawsze mi się zachowuje tak samo.

@vexXd no i smacznego

Jeśli szukasz innej mąki na próbę to polecam ToTa. Mąki dobrej jakości w przyzwoitej cenie. No i można dostać na allegro

Jeszcze jeden komentarz ode mnie - kieszenie powietrzne masz dosyć spore w wypieku, może to być spowodowane nie wystarczająco długą fermentacją ciasta.

@ciken007 @kon-jakub dzięki za porady co do mąki, na pewno sprawdzę jak to wygląda

Jeszcze jeden komentarz ode mnie - kieszenie powietrzne masz dosyć spore w wypieku, może to być spowodowane nie wystarczająco długą fermentacją ciasta.

Zapamiętam ogólnie z wcześniejszymi chlebami miałem problem z przefermentowaniem (rozlewało mi się ciasto), tym razem trochę nie wstrzeliłem się w harmonogram dnia i chcąc skończyć pieczenie przed 1:00 w nocy, musiałem odrobinę wcześniej wrzucić chleb do piekarnika. Do wyrastania odkładam takiego 'bloba' z ciasta do małego pojemniczka (który zostawiam przy wyrastającym chlebie) i czekam aż urośnie dwukrotnie, tutaj byłem "już prawie, prawie", ale nie mogłem już czekać

PS i tak w porównaniu do wcześniejszych to jest mega postęp, a smakowo chleb wyszedł petarda

@vexXd nawet najbardziej nieudany chleb domowy na zakwasie jest mega pyszny powodzenia!

@vexXd Jeszcze chwila i patrząc na te zdjecia sam zacznę piec chleb. Poki co robie pizzę codziennie i jak dotąd dwa razy popłakałem się ze szczescia zapamiętując kazdy kęs idealnego placka…