Chciałbym się zająć bardziej profesjonalnym pizzorobstwem w tym roku. Czy może mi ktoś podlinkować jakieś kompedium wiedzy dla początkującego, żebym ogarnął najważniejsze pojęcia, był tam jakiś podstawowy przepis wyrobu ciasta itd? Oraz jakiś ranking/polecenia pieca do pizzy, bo w tym temacie jestem całkiem zielony.
#pizza #kuchniawloska #pieczenie #gotowanie
Zielczan userbar
Zielczan

@Dzienpachniejakpoczatek dzięki, wygląda na to, że właśnie tego szukałem jak wjedzie wypłata w styczniu to zakupię jakiś piec

Miszcz_Joda

@Zielczan polecam maka caputo i zwracaj uwage na swiezosc drozdzy zarowno tych instant jak i swiezych, do wyliczania skladnikow https://www.stadlermade.com/pizza-calculator, olej kalulator KMP bo maja platny a tu masz za free i tez fajnie wszystko opisane

Kolej_na_drony

@Miszcz_Joda mąka to kwestia mocno indywidualna. Mi wszyscy polecali caputo pizzera a efekty na niej mam takie jak na gustobello z biedry. Za to w moim przypadku gamechanger to caputo nuvola.

@Zielczan jak piecy elektryczny to tylko effeuno. Nie ma sensu bawić się w kopułowe.

Zielczan

@Kolej_na_drony nie wydam 3000 na piec, żeby raz w miesiacu robic pizze xD max to coś do 1000

Kolej_na_drony

@Zielczan to musze cię zmartwić. na kopułowy wydasz 400, potem zaczniesz go modowac jak się okaże że efekty jak w piekarniku i ani się obejrzysz a okaże się że wydałeś kupe kasy i nie jesteś zadowolony. Jak masz tysiaka to ja bym został przy zakupie kamienia i piekarniku. Podstaw się nauczysz i zobaczysz czy chcesz iść dalej czy nie.

Dzienpachniejakpoczatek

@Zielczan Ja kupiłem ferrari i pizza napewno lepsza niż z piekarnika. Tylko ja robię najzwyklejasza klasyczna.

Zielczan

@Dzienpachniejakpoczatek a jaki model?

Dzienpachniejakpoczatek

@Zielczan G3Ferrari G10006 ale w Kompendium polecali tańszy i teraz tamten bym kupil

Zielczan

@Dzienpachniejakpoczatek dziękówa, poczytam i podejmę decyzję jakąś

Hawajskadlakazdego

@Zielczan ja mam ariete 909 od pół roku. 400stopni robi robotę a jak chcesz więcej to łatwa zabawa z termostatem i 500 sie pewnie osiągnie bez problemu. Ariete chyba nawet tańsze od ferrari. Można na promocji upolować za 350zł - w porównaniu do pieca zwykłego jest przepaść w smaku, wygodzie i szybkości robienia picki.

Zielczan

@Hawajskadlakazdego a jaki kamień?

Hawajskadlakazdego

@Zielczan oryginalny, nie wiem co to dokładnie jest ale raczej nie szamot lub biscoto. Gładki cos jakby marmur xd

Zielczan

@Hawajskadlakazdego ok, musze poczytac, teraz na grupie KMP wszyscy polecjaa Diavolo Pro, ale on jest w przedsprzedazy i dopiero w maju maja wysylac, a mi nie o to chodzi, zeby zaczac za kilka miesiecy xD

Hawajskadlakazdego

@Zielczan tak widziałem, diavolo wychodzi ciekawie, no ale nie kosztuje 400zl xd czytaj i Patrz codziennie fotki picek xd

Zielczan

@Hawajskadlakazdego no ta, ale teraz jest jakis kodzik i wychodzi poniżej 1000 i tak, a tyle mógłbym dać. Niemniej to do maja mi się odechce już xD

Zaloguj się aby komentować