Dyskusja użytkownika mateusz-sobieraj-1
Bresüthe
stopień zagrożenia
silnie zagrożona
odmiana regionalna
tak
synonimy
Breitsüßer
okres dojrzałości
Zbiór owoców odbywa się mniej więcej od końca września do początku października. Można je przechowywać do około grudnia.
Pochodzenie
Pochodzenie tej odmiany nie jest znane.
Odmiana ta należy do licznych odmian jabłek słodkich, które dawniej były skupowane w Nadrenii przez fabryki musu jabłkowego i przetwarzane na mus jabłkowy, a spośród nich odmiana Bresüthe wydaje się mieć największy zasięg występowania. W „Rhein. Monatsschrift für Obst-, Gemüse- und Gartenbau” z 1919 r. (nr 7) mowa jest o odmianie „Breiter Süßer”, która jest polecana i zachowuje świeżość aż do stycznia. W „Wykazie odmian owoców zalecanych do uprawy na dużą skalę w prowincji Ren” (1890), wydanym przez „Stowarzyszenie Rolnicze Prus Renanskich”, dla obszaru Dolnego Renu po lewej stronie Renu wymieniono odmianę jabłek „Der Dicke Süße” z dopiskiem „do produkcji musu”. Można z dużym prawdopodobieństwem założyć, że chodzi tu również o odmianę, która do dziś występuje w regionie Dolnego Renu pod nazwą „bresüthe” („breitsüßer”).
Nie wiadomo, czy odmiana ta powstała pierwotnie w Nadrenii, czy też mogła zostać sprowadzona z Holandii, gdzie, jak wiadomo, była również bardzo rozpowszechniona. W Niemczech natomiast odmiana ta wydaje się nie występować poza Nadrenią.
Występowanie
Odmiana ta wydaje się jednak nadal występować w pewnym stopniu w Nadrenii, a mianowicie wzdłuż Renu w rejonie Düsseldorfu, a przede wszystkim w Dolnym Renie, na starych drzewach w sadach rozproszonych. W Dolnym Renie była ona znana kilku właścicielom pod nazwą „bresüthe”.
Owoc
Ogólne wrażenie: owoc średniej wielkości do dużego, o zaokrąglonym kształcie stożkowym, o nieregularnych zaokrąglonych krawędziach. Skórka gładka, o matowym połysku do błyszczącej, po przechowywaniu woskowata lub tłusta. Płatki kielicha krótkie, jasno owłosione, u podstawy przeważnie zielone i szerokie. Zagłębienie szypułkowe średnio szerokie do szerokiego, szypułka krótka
Miąższ zielonkawo-biały, o średnio drobnej do nieco gruboziarnistej strukturze, tylko umiarkowanie soczysty, po przechowywaniu stosunkowo suchy, łagodnie słodkawy, całkowicie pozbawiony kwasowości, o jedynie delikatnym aromacie.
Drzewo
Odmiana ta charakteryzuje się silnym wzrostem; tworzy duże, przeważnie wysoko kuliste, średnio gęsto rozgałęzione korony, nieco zwisające na zewnątrz. Jest mało podatna na parcha, raka i mączniaka. Jako odmiana triploidalna nawet w podeszłym wieku wydaje wystarczająco duże owoce, jest jednak słabym zapylaczem dla innych odmian. Jej silne pędy roczne mają szaro-czerwonawy odcień.
Odmiany podobne
Doppelter Härtling, Sonnenwirtsapfel, Baldwin, Rheinischer Winterrambur, (Flandrischer Rambur)
Przydatność do uprawy
Podsumowując, „Bresüthe” jest odporną odmianą jabłoni sadowych. Wraz z zanikiem produkcji syropu jabłkowego w Nadrenii odmiana ta – podobnie jak większość odmian jabłek stołowych – straciła jednak dziś w znacznym stopniu swoje znaczenie uprawowe. Tam, gdzie drzewa nadal rosną, ich owoce są zazwyczaj przetwarzane w tłoczniach soku jabłkowego.
#hejto #ogrodnictwo #stareodmiany #niemcy #ogrodnictwo
