Zrobiłem dzisiaj zupę słodko kwaśną.

Składniki:

   Filet z kurczaka i/lub parówki.

   1 op. mieszanki chińskiej.

   Sos sojowy

   sos Worcester

   Sos BBQ

   ewentualnie ocet, ja wziąłem kilka kropel balsamicznego.

   Kostka rosołowa

   woda

   ryż sypki

   sos słodko kwaśny w słoiku

   przyprawa w płynie typu maggi

   pieprz mielony

   sól

   imbir mielony

   papryka mielona,

   cukier

   zioła prowansalskie

   kolendra ziarna lub liście

   sok z cytryny

   śmietana 18%

   keczup pikantny

Przygotowanie:

Mięso marynuję w sosie sojowym, worcester i BBQ. Dodaję do tego szczyptę pieprzu, papryki słodkiej mielonej i trochę cukru. Mieszam i daję kilka minut żeby składniki się przegryzły.

W międzyczasie wstawiam wodę (tyle ile chcecie zupy) i wrzucam kostkę rosołową. Do tego porządna kropla sosu sojowego i szczypta mielonego imbiru. Dodaję też ryż luzem (można na oko lub tyle ile ma woreczek gdy chcemy gęstą zupę) 

Gdy mięso się przegryzie to podsmażam je na oleju dodając po chwili mieszankę chińską. Po kilku minutach smażenia gdy mieszanka się rozmrozi i zrobi al dente przekładam całość do garnka z bulionem. Mieszam i dodaję cały sos słodko kwaśny (u mnie ten z biedronki).

Mieszam i dodaję przyprawy: sól, zioła prowansalskie, kolendra i porządny kleks pikantnego keczupu.

Wszystko mieszam i gotuję parę minut. Jeśli zupa jest za słodka, wciskam trochę soku z cytryny i dodaję ewentualnie soli lub vegety. Na koniec odlewam trochę wywaru do słoika po sosie słodko kwaśnym i daję łyżkę śmietany 18%. Śmietanę porządnie rozmieszać z wywarem w słoiku. Następnie dodać do zupy i zamieszać.

Zupa powinna być gotowa, ale warto jej dać kilkadziesiąt minut żeby się wszystko przegryzło.

Smacznego.

#gotowanie #zupa #gotujzhejto #jedzzhejto