Witamina K

Grupa związków, która warunkuje prawidłowy przebieg procesów krzepnięcia krwi. Głównie mowa tu o dwóch związkach:

K1 - filochinon

K2 - menachinon. 

Jest też szereg pochodnych syntetycznych.

Dobowe zapotrzebowanie to 60 do 80 ug (mikrogramy). 

Za jej odkrycie i wyjaśnienie chemicznej natury dwaj biochemicy – Edward Adelbert Doisy i Henrik Dam otrzymali w 1943 roku Nagrodę Nobla w dziedzinie fizjologii lub medycyny.

Witaminy K mamy w: brokuł, seler zwyczajny, rzepa, szpinak, ogórek, mniszek lekarski, sałata, kapusta właściwa, lucerna, morszczyn, ziemniak, awokado, a także w jajkach, jogurcie, serze, wątrobie, oleju sojowym i szafranowym.

Niedobór to utrudnienie krzepnięcia krwi, krwawienia, zaburzenia jelitowe.

Nadmiar upośledza działanie wątroby i układu krwionośnego.

#ciekawostki #witaminy