Dyskusja użytkownika chwastyodkuchni

@banita77 Papryka chili i jalapeño.

@banita77 Tak w piekarniku tylko nie będzie wędzone. Można wtedy użyć aromatu dymu, tylko ważne by to był destylat z drewna.

@chwastyodkuchni kolejny raz kupiłem bejcowane "cuda". Boczek wygląda, ale smakuje wiadomo jak.

@banita77 A teraz przepisy UE namieszały z aromatami. To idzie przy niewielkim nakładzie finansowym zrobić na grillu.

@chwastyodkuchni przepisy EU. Pozwól, że zgadnę... russKonfederackie miłości?

@banita77 w Polsce to jest Unia Europejska a nie EU.

https://www.hejto.pl/wpis/jedzenie-zapraszam-do-obserwowania-mojego-tagu-gt-swiatprzypraw-dzisiejszy-wpis-

Leć na czarno na chamstwo

@chwastyodkuchni czyli Mentzen

@moll O schab to trudna mięso. O ile lubię robić w workach na sucho, to tu jak mięso będzie bez marmurku to suchalec może wyjść. Szczególnie, że nawet parzenie do niższej temperatury się robi.

@chwastyodkuchni znlazłam kawałek z ładnym obrostem tłuszczyku, tak na prawie 2/3 kawałka. Chcę zapekolwać na sucho, a potem w wolnowar na cebulę z olejem i wodą, tak żeby coś delikatnie od spodu jeszcze parowało

@moll E to jak taki to da radę, tylko pod koniec jak będzie się studzić to tym fragmentem bez tłuszczu dałbym na spód.

@chwastyodkuchni od początku chcę go tak obrabiać termicznie. Mam kawałek 1300g, podzielę na 2 albo 3 mniejsze

@moll Od początku chudą stroną? To może bardziej w połowie czasu, chociaż w sumie nie wiedziałem kawałka.

@moll zrobisz, wołaj, ale z instrukcją, krok po kroku. Oczywiście jak będziesz chciał się podzielić tajemnicami;-)

@chwastyodkuchni chudą na dół od razu, będzie od spodu lekko dotłuszczone, więc czemu nie? A tak tłuszcz od góry nie da się mięsu przesuszyć

@banita77 jak mi wyjdzie jak planuję

@barbados69 Widziałem jakieś tam filmiki na przestrzeni czasu ale nie jestem fanem.