Zapomnij o przypalonej kiełbasie i odmrażanym bigosie. Rok 2025 przyniósł rewolucję na polskich jarmarkach bożonarodzeniowych - w ofercie pojawiły się dania sięgające głęboko do tradycji lub polonizujące obce potrawy: na przykład zmieniające pizzę w pieroga. Oto 10 dań – od tanich przekąsek po luksusowe kaprysy – które definiują smak tegorocznych świąt w Polsce. [...]
1. Ruchanki z fjutem
Gdzie: Gdańsk. Cena: 9–14 zł.
Nazwa, która zawsze wywołuje uśmiech, kryje jeden z najciekawszych regionalnych deserów dostępnych na Pomorzu. Choć można je zjeść z cukrem pudrem lub Nutellą, prawdziwym hitem jest wersja z "fjutem", co czyni je słodką lekcją kaszubskiej tradycji za rozsądną cenę.
Co to właściwie jest? Ruchanki to owalne, płaskie racuchy wyrabiane z ciasta chlebowego lub drożdżowego (nazwa pochodzi od "ruszania się", czyli wyrastania ciasta). Smaży się je na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Kluczowym dodatkiem jest wspomniany "fjut" – nie jest to wulgaryzm, lecz gęsty, ciemny syrop powstający z długotrwałego gotowania soku z buraka cukrowego, przypominający w smaku karmel lub melasę. [...]
#wiadomoscipolska #jarmarkbozonarodzeniowy #tradycja #potrawy #kuchniapolska #bozenarodzenie