Sos serowy z Porem i Kurczakiem.
Potrzebne:
Filet z kurczaka (1 lub 2 sztuki)
3 Serki topione Fasti z biedronki (2 goudy i 1 z ziołami)
Potarty ser żółty (można pominąć)
1 Por
Kubek (250ml) bulionu
Jogurt naturalny kremowy (mały)
Masło (do smażenia pora)
Zioła prowansalskie
Pietruszka
Kurkuma
Papryka Słodka Mielona
Kolendra ziarnista
Maggi/Vegeta
Pieprz mielony i/lub w ziarenkach
ulubione przyprawy do kurczaka
Przygotowanie:
Filety pokroić w kostkę, przyprawić ulubionymi przyprawami.
Od pora oderwać te najbardziej wystające zielone liście, resztę dokładnie umyć wodą.
Pokroić w plasterki/krążki. Na patelni podsmażyć kurczaka. W garnku rozpuścić łyżkę masła, dodać por i smażyć kilka minut. Zalać bulionem, dodać pokrojone w mniejsze kawałki serki topione. Czekać aż serki się rozpuszczą, ciągle mieszając by danie się nie przypaliło. Następnie dodać 3/4 kubka jogurtu (można go zahartować odrobiną sosu) i wymieszać.
Teraz przyprawy: Zioła prowansalskie, pietruszka, pieprz, ziarenka kolendry i maggi lub vegeta (z vegetą ostrożnie by nie przesolić, serki same w sobie są trochę słone). Gdy serki się rozpuszczą i zrobił się sos to dodajemy kurkumę i paprykę tak aby razem dały żółtawo pomarańczowy odcień sosu. Dodajemy do sosu usmażone wcześniej mięso i dusimy 10 minut pod przykryciem na małym ogniu.
Jeśli chcemy jeść od razu i sos jest za rzadki, to można dodać trochę zagęstnika (np. Lemar) lub mąki.
Jeśli jest z kolei za gęsty to dodajemy trochę wody i mieszamy.
Jeśli sos ma być na później, to po ostygnięciu sam z siebie zmieni konsystencję na gęstszą.
Najlepszy do tego jest makaron.
#gotujzhejto #gotowanie #kuchnia #przepisy