Nazwa gatunkowa: Jabłoń domowa (Malus domestica Borkh.).

Nazwa odmianowa:Kozie pyski w zaborze austriackim lub naukowo Styryjskie pyski-Steirische Schafnase

(1).

Pochodzenie: Odmiana ta pochodzi prawdopodobnie ze Styrii. podobno arcyksiążę Jan darzył jabłko wielkim szacunkiem i kazał wysyłać z Grazu na Krym szlachetnych podróżników około 1850 roku.Ogólnie odmiana znana na południiu Polski pod nazwą kozie pyski.

(1)

Morfologia: Średniej wielkości, 75 mm wysokości i 60 mm szerokości; wąsko stożkowa do cylindrycznej, często nieco zwężona od strony kielicha; owoce są znacznie mniejsze i stożkowe, gdy plon jest wysoki; w przekroju pięciokątna, słabe brzegi sięgają do środka owocu.

(1)

Miąższ: Kolor biały do zielonkawego; jędrny przy zbiorze (szybko mięknie podczas przechowywania), słodko-kwaśny, aromatyczny, umiarkowanie soczysty;. (1)

Bardziej szczegółowa morfologia po niemiecku w (1)

Odporność na szkodniki oraz choroby:

Parch jabłoni – najprawdopodobniej mała podatność

Mączniak prawdziwy-średnia podatność.

Zaraza ogniowa –nie wiadomo.

Rak drzew owocowych-nie wiadomo.

Owocówka jabłoniowa-nie wiadomo.

Przechowywanie: odmiana zimowa o krótkim okresie przechowalniana do grudnia ale to maksimum

Dojrzałość zbiorcza: wrzesień nie wiem który tydzień ale pewnie połowa września.(1)

Odporność na mróz: bardzo duża- pochodzie górzysta Austria.

Przeznaczenie: głównie na szybko jako odmiana deserowa przez krótki czas oraz przeznaczenie późniejsze po utracie smaku odmiany jako destylat. (1)

Korona:. Drzewo rośnie średnio silnie lub silnie, tworząc szeroko kuliste i rozłożyste, a często wyrośnięte, piramidalne korony

Owocowanie:

Drzewo wchodzi w okres owocowania dość wcześnie, owocuje umiarkowanie obficie, z reguły bardzo przemiennie.

Zapylacze:

Cox Orangen Renette, Neuer Berner Rosenapfel

Szkółka:

https://www.praskac.at/winterapfel-x-ii/malus-domestica-steirische-schafnase

Literatura:

(1)-https://www.arche-noah.at/files/obstsortenblatt_2016_steir_schafnase_web.pdf

(2)-https://www.praskac.at/winterapfel-x-ii/malus-domestica-steirische-schafnase