Małe dzieci w Wielkiej Brytanii czerpią prawie połowę (47%) swoich kalorii z ultraprzetworzonej żywności (UPF)

Badanie wykazało również, że do czasu, gdy dzieci osiągają wiek siedmiu lat, aż 59% ich kalorii pochodzi z ultraprzetworzonej żywności (UPF). Pierwszy kompleksowy przegląd spożycia diety w tak wczesnym wieku został przeprowadzony w kontekście gwałtownie rosnącej globalnej konsumpcji UPF, takich jak płatki śniadaniowe, batony proteinowe, napoje gazowane, gotowe posiłki i fast food. Wyniki opublikowano w European Journal of Nutrition.

Naukowcy z University College London (UCL) wykorzystali dane z badania Gemini dotyczącego bliźniąt oraz klasyfikację Nova do analizy spożywanej żywności. Według nich UPF to zazwyczaj produkty przemysłowe zawierające składniki, które nie są używane lub bardzo rzadko stosowane w domowej kuchni, takie jak emulgatory, barwniki i substancje słodzące.

Małe dzieci w Wielkiej Brytanii uzyskują 47% swoich kalorii z ultraprzetworzonej żywności (UPF), a do siódmego roku życia odsetek ten wzrasta do 59% – poinformowali badacze. Badanie opierało się na danych od 2 591 dzieci urodzonych w Wielkiej Brytanii w latach 2007 i 2008, których rodzice prowadzili trzydniowe dzienniki żywienia, rejestrując, co ich dzieci jadły i piły. [...]

#wiadomosciswiat #wielkabrytania #odzywianie #zywnosc #jedzenie #dzieci #badanie