barszcz ukraiński

@Arcydziengiel myślałem nad czymś w postaci stałej albo półstałej - zupa do obsługi to taka trochę średnia

@lktr1 Śledzie pod pierzynką, carpaccio z buraków.

@lktr1 kasza dowolna, burak w kostke, kurczak podsmażony, wymieszać wszystko, ewentualnie jak lubisz mokre to zalać passatą z pomidorów i podsmażyć

@lktr1 Ja dodaje do takich pokrojonych buraków ugotowane marchewki, też pokrojone w kostke/paski. Do tego dobrze doprawiona pierś z kurczaka z grilla i wychodzi dobry, w miarę tani obiad.

@MoralneSalto to ma być taka a'la sałatka? jeżeli tak to można do tego walić jakiś olej np lniany na zimno / ocet/ trochę miodu?

@lktr1 to przepis na "kaszotto z burakiem" czyli risotto z kaszy podawane na ciepło. z sałatek to burak fajnie wchodzi z mixem sałat, pesktami np dyni, słonecznika i mozarellą

@MoralneSalto

Z burakiem idealnie gra kozi ser, do tego rukola i przyprawy. Ja czasami zapiekam z marchewką, śliwką lub gruszką/jabłkiem jako zamiennik ryżu/kaszy itp. do mięsa.

Ps. Do takiej sałatki pasują też orzechy, wszelkie pestki, rodzynki itp.