Muszę to pokazać sąsiadowi - ma beczkę po oleju, pręty i druty i chodzi wciąż niezadowolony z wyników swojego wędzenia

@Pomocifaq w zasadzie jakby do beczki wsadził dymogenerator i grzałkę to też by osiągnął zadowalające rezultaty

@dildo-vaggins dzięki za wpis. Może w tym roku uda się zbudować jakąś wędzarnie u rodziców to będzie co robić.

@dildo-vaggins

Podczas wędzenia powstaje bardzo niebezpieczny benzopiren, który zwiększa ryzyko rozwoju raka żołądka i jelita. Utrwalając mięso, wnika on do zewnętrznej powierzchni wędzonych produktów. Dodatkowym szkodliwym czynnikiem jest sadza.

“High exposure to these compounds can lead to increased risk of cancer of the intestinal tract, notably colon and stomach cancer,” Culbertson says. “Some recent research also suggests that red and processed meats, including smoked meats, may increase your risk of breast and prostate cancer.”

@senpai co wnosi do tematu twój cytat? Dymogenerator jest zbudowany tak ze dym zostaje wstępnie oczyszczony przez skroplenie cięższych frakcji, dym jest dużo czystrzy niż przy wędzeniu dużymi kawałkami drewna z otwartym paleniskiem.

@senpai wędzenie to jeden z najstarszych znany ludzkości sposób na konserwację mięsa. Jestem pewien, że więcej benzopirenów wdychamy w powietrzu niż przez wędliny.

@czlowiek-sceptyk Śmiesznie wyszło to ostatnie zdanie Od wdychania syfu dostaniemy jak coś rak płuc lub tym podobnych rzeczy. @dildo-vaggins - @senpai myślę, że poruszył ważną sprawę, aby uświadomić niektóre osoby o medycznych aspektach spożywania dużej ilości wędzonych produktów. Nie napisał, że nie wolno

@dildo-vaggins za⁎⁎⁎⁎sta konstrukcja! Dziure w ziemi z worem jutowym przerabiałem poźniej szafka ala jak nad morze do wędzenia ryb. Kolejny pomysł ojca to wędzarnio grill murowany z cegly. Projekt wydawał się super ze względu na grube murowanie jak dla gówniarza 12 lat ;). No i klapa....cegła totalnie się nie sprawdza wedzonki okopcone bardzo cięzko było wygrzać wędzarnie w sezonie jesiennym. Deski na 2 warstwy są super pomysłem. Pozdrawiam zadymiarza!

@jaro_l Ale kogo to obchodzi? Smog też wdychają i nie zadają pytań

@czlowiek-sceptyk Jesteś pewien? Poproszę o źródła, twoje przekonanie bez poparcia w faktach nie ma żadnej wartości naukowej.

W wędzarni „tunelowej” (palenisko-tunel-komora z mięsem) używaliśmy głazów na wlocie do komory. Na głazach osadza się sadza a mięsko ma piękny aromat bez nalotu. Nie wiem czy tutaj można zaimplementować takie rozwiązanie ale to taki tip. Może komuś się przydać.