Dyskusja użytkownika Fly_agaric

@peposlav Dokładnie taki jak podałem. Proporcji nie ma sensu podawać, bo robię na oko i pod siebie - tego też proponuję się trzymać.

Krewetki proponuję usmażyć osobno, ja tak robię. Wrzucone na sam koniec nie zetną się bardziej i nie zrobią gumowe.

Śmietany tyle, żeby sos nie wyszedł ani zbyt luźny, ani za suchy. Pamiętaj, że i tak będzie redukowany i zagęszczony parmezanem. Woda z kaparów jest przydatna, ale nie jest konieczna. Podbija jednak ładnie smak sosu. Kapary na koniec - wedle własnego gustu, tylko jeśli lubisz.

Placki kupiłem gotowce, ale widomix, że swojskie mogą być tylko lepsze. Zamiast placków może być twardy makaron (taki z pszenicy durum).

Łososia daję sporo (300-400g), bo lubię, ale też z nas troje, to zawsze ciut zostaje. Krewetek daję paczkę 380g, bo moje dziewczyny lubią. Nie używaj gotowanych, bo się nie nadają. A jeśli już, to nie poddawaj obróbce termicznej, muszą się tylko w sosie trochę podgrzać (jak już masz wszystko gotowe) i tyle.