[EN] Dlaczego kawa z perkolacji i immersji smakują tak różnie od siebie? (Dużo danych, tabelek, wzorów i innych!)

Artykuł który przedstawia solidne dane pokazujące jak różne metody parzenia wpływają na smak kawy. Porównywana jest perkolacja (v60, Chemex) i immersja (French Press, Clever, Aeropress)


#ciekawostki #kawa #kawatime #gruparatowaniapoziomu #nauka

coffeeadastra.com

Komentarze (6)

Czy macie może pomysł na lepsze spolszczenie na percolation i immersion w znaczeniu parzenia kawy? Za nic nie przychodzi mi na myśl nic lepszego, może przelewowa metoda i zanurzeniowa? Przelewowa i Parzeniowa? xD

@lukmar ciśnieniowa nie, immersion brewing nie polega na tym, że przeciskasz, tylko na tym, że zmielone ziarna pływają w wodzie jak herbata, a na koniec są odfiltrowywane - przykład Clever Drippera, gdzie najpierw wlewasz wodę oraz wsypujesz ziarna, dajesz kawie zaparzyć się przez 2 minuty i dopiero na koniec odfiltrowujesz kawę i dajesz jej się przelać przez filtr. French Press wcale nie musi używać ciśnienia (ba, nawet lepiej jak się go nie używa :D)

@Reepo ja też bym się skłaniał do tego, żeby to nazywać metodą przelewową i zanurzeniową (ew. "przez zanurzenie")

Zaloguj się aby komentować