fortix
Specjalista
Dzisiejsza pizzunie, próba ricotty z krewetkami, ale czegoś mi w tym brakowało. Wypiek ok. 2 min.
Mąka caputo to mąka caputo, nigdy nie zawodzi :)
#pizza #kuchnia
Komentarze (7)
@fortix pizzy z krewetkami to jeszcze nie widziałem
@Quake z 12 lat temu takie wycinałem w Chorwacji na wakacjach
@fortix Ricotta łagodna w smaku, więc zależy czy krewetki dobrze doprawione. Niemniej pięknie wygląda. Jaki piec?
Przerobiona optima napoli, wymieniłem górną grzałkę, przewody, dodałem izolacji
ja na śniadanie i kolacje żymła z kyjzom i pieczarkami zapiekana w piekarniku
@fortix Jakie proporcje na ciasto? Tak chcę zgapić i się z tym nie kryję
Ja robię tak, że dzień przed przygotowuje tzw. poolish, po ok.12h robię ciasto, kulki teraz też nawet dzień przed i chowam do lodówki, wyjmuję jakoś min. 3h przed robieniem pizzy. Robię z tego przepisu:
https://mypizzacorner.com/pizza-dough/easy-poolish-pizza-dough-recipe-neapolitan-poolish-pizza/
Tam są składniki na 4 kulki, jak robię 6 to mnożę wszystko raz 1,5 i tyle.
Zaloguj się aby komentować