Ale mnie wczoraj stary zszokował kolacją

Pasta e patate, czyli makaron z ziemniakami, neapolitanski przepis na sycące, proste jedzonko.

Skladniki:

Ziemniaki

Drobny makaron

Provola (lub mozarella)

Pancetta (boczek)

Parmesan

Sól i pieprz

1. Ziemniaczki obieramy, myjemy i kroimy w drobną kosteczkę, wrzucamy do wody i gotujemy (woda 2cm powyżej poziomu pyrek).

2. Gdy ziemniaczki będą miękkie dorzucamy makaron gotujemy aż makaron będzie miękki. W międzyczasie kroimy pancettę i provolę w drobną kosteczkę i ścieramy słuszną ilość parmezanu.

3. Gdy makaron będzie miękki dorzucamy pancettę, często mieszamy (ziemniaczki powinny się rozpadać, a woda odparować trochę).

4. Solimy i pieprzymy do smaku i wrzucamy provolę, mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji.

5. Wrzucamy na talerz i posypujemy parmezanem.

Zdecydowanie wygląda jak gówno, smakuje jeszcze lepiej. Właaaalaaaaa.

Danie jednogarnkowe dla głodomorów, wbrew mojemu przerażeniu (kto normalny je ziemniaki z makaronem?! XD) bardzo dobre.

Edit: provola to wędzona mozarella, myślę, że można uzyskać podobny smak używając wędzonego boczku i zwykłej mozarelli, niestety w Polsce provoli nigdzie nie widziałam.