Best Bulgarian Grilled Meatballs (Kyofte)

Authentic Bulgarian Grilled Meatballs (Kyofte) are delicious meat patties similar to a burger, traditionally cooked on a grill or a barbecue.

Sharena sol

Sharena sol (Bulgarian: шарена сол, lit. 'particoloured salt'), also known as colourful salt, is a spice mix used extensively in Bulgarian cuisine. Its most typical ingredients are dried summer savoury, paprika and salt. In addition, dried fenugreek leaves are frequently added and thyme is not uncommon. References External links

Czubryca

Czubryca (czubrica) – przyprawa uzyskiwana z cząbru górskiego (Satureja montana), gatunku spokrewnionego z cząbrem ogrodowym. Przyprawa charakterystyczna dla kuchni bułgarskiej (nazwa przyprawy jest zapożyczeniem z tego języka). Czubrycy używa się głównie do zup, mięs, fasoli i serów, a także do kanapek. Pod nazwą trapezna czubrica można kupić w Bułgarii także tradycyjną mieszankę przypraw bułgarskich, składającą się zazwyczaj z soli, sproszkowanej papryki i czubricy. W kuchni ormiańskiej pije się herbatę z czubrycy. Przypisy …