@SUM użyłem tego kawałka co typ podał w przepisie. Może kwestia gotowania pod ciśnieniem, nie wiem. Nie znam się. Fajnie się rozpada

@HolQ Rozpadać to Ci się będzie też polędwica wołowa tylko czy nie szkoda tego rodzaju mięsa na szarpaną.

Łopatka jest poprzestana tkanką łączna i tłuszczem co właśnie nadaje charakterystyczną soczystość mimo długiej obróbki. No ale ja też się nie znam, po prostu cebula jestem.

@SUM ze szkoda tego miesa chodzi Ci o to, ze drogie? ten kawałek kosztował mnie £3.5, więc nie ma tragedii . Pierwszy raz robiłem coś w tym stylu, więc może faktycznie inna część swinii byłaby lepsza

@HolQ No szkoda, w tym drugim przepisie też podaje polędwicę ale inny zakres temperatur i wędzona. Przy szarpanej serio łopatka czy nawet karczek będzie smaczniejszy no chyba, że jesteś na diecie i to jakiś kompromis ma być.

@SUM no redukuje kalorie, a ten gość wrzuca właśnie "kimda healthy" przepisy, więc może dlatego użył schabu. Ale nie wybrałem tego przepisu ze względu na kalorie dzięki za poradę.

@Chunx zauwazylem, ze czesto w przepisach z USA to precyzują. Nie mam pojęcia po co.

@HolQ

@Chunx pewnie na wypadek gdyby jakiś chciał wbić przez okno i zajebac, żeby przypadkiem grzechu nie popełnił xD

@Chunx @HolQ sól koszerna nie zawiera żadnych dodatków np. jodu ani anty zbrylaczy. Czysty chlorek sodu.

@osobliwy nawet jakby był tam SiO2 jako sub przeciwzbrylajaca to nie miałoby to żadnego wpływu na gotowe danie, więc wątpię, żeby to był powod tego że tak napisał.

@HolQ Ale antyzbrylaczem nie jest SiO2 tylko żelazocyjanek potasu.

@osobliwy Żadna sól w Polsce nie ma już jodu, a jodan.

@SUM są różne antyzbrylacze. SiO jest akurat w przyprawach wiec to pierwszeo czym pomyślałemxD . Nie wiedziałem że do soli wala co innego