Odwiedziwszy Berlin postaramy się pokazać historię tego miasta poprzez jego kulinaria. Zaczniemy od kuchni staroberlińskiej, o wyraźnych pruskich konotacjach, sytej, prostej, często jednogarnkowej, podawanej i dziś, choć dominującej w czasach, gdy Berlin był stolicą Prus, a potem cesarstwa niemieckiego. Następnie przeniesiemy się do czasów, gdy upadła III Rzesza, a miasto było zajęte przez aliantów i kompletnie zrujnowane, aby przyjrzeć się okolicznościom powstania currywurst, kiełbaski z charakterystycznym sosem, która szybko stała się królową niemieckiego jedzenia ulicznego. Potem przyjrzymy się epoce zachodnioniemieckiego cudu gospodarczego i prześledzimy fenomen powstania charakterystycznych odmian kebaba, powstałych w berlińskiej dzielnicy Kreuzberg. Na końcu opowiemy o berlińskim fenomenie klubów techno i opowiemy, co owo zjawisko wniosło do lokalnej kuchni.
. #podroze #maklowicz #robertmaklowicz #berlin