Chili Black Hungarian

To kolejna moja ulubiona odmiana chili., którą wysiewam w każdym sezonie.

Ta odmiana #chili (capsicum annuum) od ponad stu lat jest uprawiana na całym świecie. Zostało wyhodowana w południowej części Węgier (inna źródła podają, że w Budapeszcie) w XIX w. ze skrzyżowania odmiany Cayenne z innymi odmianami chili z tego regionu m.in. Hungarian Wax.

Jest bardzo łatwa w uprawie doniczkowej, podatna na cięcie i formowanie i do tego bardzo plenna. Gdy rośnie w pełnym słońcu, to jej liście ciemnieją/czernieją pod wpływem promieni UV, co w momencie kwitnienia wygląda naprawdę zjawiskowo, przez co jest też powszechnie uprawiania jako roślina ozdobna.

Wszyscy, którzy kojarzą mnie z tagu #chilipolutt na innym portalu na W. wiedza, że mam słabość do odmian z fioletowymi kwiatami.

-

-

Chili Black Hungarian rośnie w postaci zakrzywionej czarnej papryczki. Gdy dojrzeją, to nabierają czerwonego koloru. Wewnątrz są miękkie i soczyste. Smak tych papryczek nie jest zbyt ostry (średnio 30000 SHU), a ch smak mogę określić jak wnętrze paczki paprykowych chipsów zaraz po otwarciu. Czarne, nie w pełni dojrzałe owoce są również smaczne..

Proszek po wysuszeniu ma lekki posmak i zapach wędzenia.

Chili Black Hungarian jest szeroko stosowane w kuchni uznawanej za najbardziej węgierską. Nie wyobrażam sobie dodania innej papryczki do gulaszu węgierskiego. Można go również wykorzystać do – również bardzo węgierskiego dania – Lecsó (Leczo).

-

-

Ciekawostka. Liście tej odmiany są uwielbiane przez mojego kota. Ze wszystkich odmian obgryza tylko te.

-

-

#ogrodnictwo #ostrejedzenie

Zdjęcia własne